مختصر كتاب (غذاؤك … طبيبك)
الأغذية الشافية للعقل والجسم
للمؤلفان: فيكي إدجسون & أيان ماربر
مهما كان نمط حياتك. فليس من الصعب إجراء بعض التغيرات البسيطة في نظامك الغذائي لتحسين صحتك بسرعة. اكلك للمأكولات المصنعة السهلة التحضر فليس سهلا على جسمك تحملها. إذ إنها ليست مغذية وكثيرا ما تمتلئ بمواد يمكن أن تهدد الصحة مثل الدهن والسكر والملح. إن مجموعتنا المختارة تشكل خزانة مؤونة غنية بالأطعمة الرائعة المفعمة بالمنافع : اختر منها ماينفع جسمك. وهذه الأغذية لاترد بترتيب معين. لذلك اقرأها غذاء تلو الغذاء و اكتشف كيف يمكن أن تضع في صحتك جيشاً من المدافعين المدربين عن صحتك.
1- بروكولي
مضاد للسرطان،مضاد للمؤكسدات،منظف معوي،مصدر ممتاز للألياف،مضاد حيوي، مضاد للفيروسات(من الكبريت)-ينشط الكبد.غذاء ممتاز.
2- فريز، فراولة.
مضاد للسرطان، مضاد للفيروسات،مضاد للجراثيم.
3- دخن.
حب خالي من الغلوتن،سهل الهضم،عالي القلوية،غني بالألياف ،غذاء قليل التسبب بالأرجية.
4- سلمون.
مصدر غني بزيت السمك المفيد: نافع للصحة الهرمونية والجلد وجهاز المناعة والعظام والأسنان.
5- تفاح.
قابض ،مقو يخفف الإمساك ويعيد تنشيط الجراثيم المعوية المفيدة ،ويخفض الكولسترول الإجمالي.
يساعد في التخلص من الذيفانات(سموم الجسم).
6- ملفوف ،كرنب.
إذا أكل نيئاً ينظف المعدة و أعلى القولون من الذيفافات (السموم)،يحسن الهضم،ينشط جهاز المناعة،يقتل الجراثيم والفيروسات.مضاد للسرطان وللمؤكسدات.غذاء ممتاز.
7- بطيخ أصفر، شمام.
منظف ومميه ممتاز.ذومحتوى عال من الماء. يجب أكله وحده للحصول على الفائدة القصوى.
8- صنوبر.
غني بالبروتين والدهن الأساسي ،مفيد كبديل عن اللحم للنباتيين.
9- بطاطا.
عصير البطاطا منظف جدا ومفيد للكبد والعضلات ويؤمن الطاقة.
10- برتقال.
منشط، مقو، منظف، مطهر داخلي. يحفز التمعج.
11- فاصوليا .
غنية بالألياف، تنظيف السبيل الهضمي. تزيد الجراثيم المفيدة،تزيل الكولسترول الزائد.
12- كيوي.
تزيل الصوديوم الزائد في الجسم.مصدر ممتاز للأنزيمات الهضمية.
13- حمص.
يعزز عمل الكليتين.منظف هضمي.
14- أرز(أسمر).
مهدئ للجهاز العصبي،يخفف الاكتئاب.غذاء منتج للطاقة.ماء الرز مفيد للمغص عند الرضع ويخفف الإسهال.
15- سبانخ.
مضاد للسرطان،ينظم ضغط الدم. يقوي جهاز المناعة .يعزز صحة العظام ،غذاء مثالي.
16- أفوكادو.
توازن في المحتوى الحمضي-القلوي. سهل الهضم ،نافع للدم ويقي من فقر الدم،غذاء مثالي.
17- شمندر، بنجر .
منظف معوي ممتاز.يزيل حصى الكلية.مقو جيد للدم،يزيل السموم من الكبد والمرارة.
18- شوفان.
تؤمن نسبة الألياف العالية تأثيراً ملينا خفيفا.ينبه وظيفة الهضم له.له خصائص مضادة للمؤكسدات.ممتاز للعظام والنسيج الضام.
19- قرع.
عالي القلوية، يفرج أحماض الكبد والدم.يساهم أكل البذور في التخلص من الدودة المدورة والشريطية.
20- بندورة، طماطم.
تحتوي على الماء بنسبة تزيد عن 90 في المائة.مطهرة،قلوية.تخفف البندورة النيئة التهاب الكبد.يمكن أن يؤثر أكل كميات كبيرة منها سلباً في امتصاص الكلسيوم.
21- توفو.
مصدر نباتي ممتاز للبروتين.يوازن الهرمونات ،مضاد للسرطان ،يخفض الكولسترول.
22- هليون.
يحتوي على الهليونين(الأسباراجين) الذي ينبه عمل الكليتين .ملين لطيف،مضاد للجراثيم. تنبيه:يحتوي على البورين-تجنبه إذا كنت تعاني من النقرس.
23- قراص.
مدر للبول، مزيل للسمية، مضاد للالتهاب.مغلي القراص مفيد للنقرس والتهاب المفاصل.
24- توت العليق، فرمبواز.
يساعد على التخلص من المخاط والبلغم والذيفانات(السموم).ممتاز لصحة الجهاز التناسلي الأنثوي .يخفف مغص الطمث.يخفف مغلي ورق توت العليق الغثيان خلال الحمل.
25- دجاج.
يساعد على التخلص من المخاط أثناء الزكام.مضاد حيوي لطيف.
26- رنكة.
منظف ممتاز للدم ،مفيد لصحة الجهاز القلبي الوعائي.
27- زنجبيل.
مضاد للتشنجات ،يقي من الغثيان،يحسن الدورة الدموية مفيد لمغص() الحيض.ممتاز لفترة النقاهة.غذاء مثالي.
28- موز.
يساعد على النوم،ملين خفيف.مضاد للفطور،مضاد حيوي طبيعي.يحتوي على البكتين،الذي يساعد القرحات ويخفض الكولسترول ويزيل المعادن السامة من الجسم.
29- جاودار، سلت ، شيلم.
غذاء منتج للطاقة.ينظف الشرايين ويجددها،ينفع الكبد،يجدد الجهاز الهضمي.
30- فول الصويا.
يحتوي على الحموض الأمينية الأساسية ،ما يجعله غذاء نباتيا مثاليا.الصويا هي استر وجين نباتي قوي قد يساعد على الوقاية من السرطان الثديي والمبيض.مصدر أولي لليسيتين،الذي يضبط الكولسترول .غذاء مثالي.ينصح بحليب الصويا كبديل عن حليب البقر.
31- جوز.
يقوي الكليتين والرئتين ،يزلق الجهاز الهضمي،يحسن الأستقلاب.
32- مشمش.
ملين،مضاد قوي للمؤكسدات ،محل طبيعي.
33- قرة العين، حرف.
مدر للبول، يفتت حصى الكلى أو المرارة .أحد أفضل الأغذية لتنقية الدم وإزالة البلغم.ذو محتوى مرتفع من اليود،ينبه الدرقية.
34- بزور البسيليوم.
ملين ،منظف معوي، يخفف التسمم الذاتي الناتج عن الإمساك والعداوي الطفيلية –الفطرية.
35- محار.
يفيد الوظيفة القلبية الوعائية والمناعية و الجنسية.
.36- كينوا
سهل الهضم .خال من الغلوتن.محتوى الليزين فيه عامل قوي مضاد للفيروسات .يحتوي على كلسيوم أكثر من الحليب . بروتين نباتي مثالي.
37- أعشاب بحرية.
أكبر مصدر لهذه المعادن، ممتازة للجهازين القلبي الوعائي والعصبي.تنظف الجسم من السموم وتساعد على الهضم .غذاء مثالي للنباتيين.
38- لفت.
إذا أكل نيئاً،يساعد على الهضم وينظف الأسنان . قلوي،ويساعد بالتالي على تنقية الجسم .يمكن أن يسبب الغازات إذا كان الهضم ضعيفاً . يساعد في تنقية الدم من الذيفانات (السموم).
39- أناناس.
يحتوي على البروميلائين، وهو أنزيم حمضي قوي، يقضي على الجراثيم والطفيليات : مشابه جداً لحمض المعدة .غير لطيف على مينا الأسنان.
40- شعير.
مهدئ للسبيل الهضمي والكبد ، يشفي قرحات المعدة ، يخفض الكولسترول.
41- أرضي شوكي ،حرشف(خرشوف).
مدر للبول،مهضم،يحتوي على الإينولين الذي ينبه الجراثيم في المعي. يدعم وينظف الكبد، يعزز جريان الصفراء ،يخفض الكولسترول.
42- جوز الهند،نارجيل.
ينظم عمل الدرقية.
43- الطيور(حجل،سماني،تدرج، بط).
غذاء منتج للطاقة : يساعد الجسم في إصلاح أي ضرر أو تلف ويقوي جهاز المناعة.
44- إسقمري.
يحافظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي يوازن الهرمونات .يقوي جهاز المناعة .
45- ببايا.
ممتازة للمساعدة على الهضم. مضادة للطفيليات وللسرطان. تهدئ التهاب الأمعاء والغازات وتزيل السموم من الجسم عامة.
46-تونة.
مفيد للجلد وللجهازين الهرموني والقلبي الوعائي.
47- لوز.
قلوي جداً،مصدر جيد للبروتين، يحتوي على لتيريل (مضاد للسرطان). غذاء معزز للنمو وجيد للذين يعانون من الهزال.
48- ملفوف بروكسل
مضاد للمؤكسدات والسرطان والجراثيم والفيروسات.يدعم عمل البنكرياس يحتوي على الإندولات الواقية من سرطان الثدي و القولون. يساعد على الوقاية من سرطان القولون(مثلما يفعل البر وكلي).
49-قرنبيط ، قنبيط.
يساعد على تنقية الدم.مفيد للثة النازفة، ولاضطرابات الكلى والمثانة،ولارتفاع ضغط الدم،وللإمساك . مضاد للسرطان والمؤكسدات.
50- سبيرولينا.
سهل الهضم،بروتين ممتاز.مفيد لتجديد الخلايا، يؤخر الشيخوخة، يحمي الكليتين من النواتج الثانوية للأدوية.يكافح الأورام.مضاد للفطور و الجراثيم
51- بطاطا حلوة.
سهلة الهضم ومغذية جداً.ممتازة لالتهاب السبيل الهضمي و القرحات و الدوران الدموي الضعيف. مزيلة للانسمام-ترتبط بالمعادن الثقيلة وتزيلها من الجسم.
52- فجل.
مقشَع ،يحل المخاط أو البلغم الزائد. ينظف الجيوب الأنفية والحلق الملتهب.يساعد على إنتاج العصارات الهضمية، خصوصاً عندما يؤكل مع المواد النشوية.
53- أجاص، كمثرى.
مدر للبول،غني باليود. مفيد لعمل الدرقية. يحتوي على البكتين، الذي يعزز التمعج ويزيل السموم.
54- جزر.
مزيل رائع للسموم، غذاء ممتاز لصحة الكبد والسبيل الهضمي.يساعد الكلى على العمل ويبيد الجراثيم والفيروسات.
55- ذرة صفراء.
غذاء ممتاز للدماغ والجهاز العصبي،مفيدة للإكزيمة. غذاء مضاد للسرطان . مصدر غني للدهون الأساسية.
56- فصفضة.
منشطة،تخفف الالتهاب ، وتزيل الانسمام،تعزز النشاط الجنسي. غذاء مثالي لكنها تمنع من الاستعمال في حالات الذأب وغيره من الأمراض المنيعة للذات.
57- خوخ مجفف، برقوق مجفف.
ملين، يحتوي على حمض الأكساليك. مفيد للدم والدماغ والأعصاب.يساعد في تخفيض الكولسترول.
58- سمسم.
يقوي القلب والجهاز القلبي الوعائي ويفيد الجهاز العصبي. يحتوي على ليغنانات، وهي مواد مضادة للمؤكسدات.يثبط امتصاص الكولسترول من الطعام.
59- أويس أسود،عنب الأحراج الأسود.
ملين، منظف للدم،يحسن الدوران،يفيد البصر، مضاد للمؤكسدات.
60- كرفس لفتي.
مدر للبول، مفيد للحصى والتهاب المفاصل، نافع للجهازين العصبي واللمفي.
61- بيض.
مفيد لمشاكل العظام والمفاصل، يقوي جهاز المناعة .
62- تين.
ملين،مرمم،يزيد النشاط. يحرك الأمعاء الكسولة، يزيل الذيفانات. أحد أكبر مصادر الكلسيوم النباتية.
63- لب النخل.
مضاد للجراثيم، ممتاز لصحة الجلد والصحة الهرمونية. يجب أكله نيئاً(متوفر عادة في علب) وليس مطهواً،لأن الطهو يحرر االذيفانات.
64- بقدونس.
منظف، مقو، منعش للنفس.قلوي، ينظف الدم، يخفف المخثرات في الأوردة .بل يزيل حصى الكلى.
65- بصل.
مطهر، مضاد للتشنجات ، مضاد حيوي.يخفف التشنجات في حالة الربو. له قدرة كبيرة على إزالة الانسمام – يزيل المعادن الثقيلة والطفيليات.
66- بذور دوار الشمس.
مصدر للغذيات أكثر فائدة من معظم اللحوم والبيض والجبن. تحتوي على البيكتين، الذي يزيل الذيفان والمعادن الثقيلة. تقوي البصر وتزيد الحساسية للضوء. غذاء مثالي.
67- حنطة سوداء.
تقوي الشعيرات الدموية، تزيل الإنسمام. تحتوي على الحموض الأمينية الأساسية الثمانية كلها، مايجعلها مفيدة للأمعاء.يجب أن لايأكل منها المصابون بسرطان أو بالأرجيات الجلدية.
68- باذنجان.
ينظف الدم، يقي من الذبحة والنزيف، يحمي الشرايين من التلف بفعل الكولسترول.
69- شمار، شمرة.
مضاد للتشنجات ،يفرج المغص المعوي وألم المعدة.مفيد خلال الإياس. يهضم الدهون بشكل جيد، مفيد لمعالجة السمنة و ضبط الوزن.
70- مانجو، أنبج.
نافع للكلى، يحارب الحموضة وسوء الهضم. منظف جيد للدم.
71- عدس.
مصدر جيد للمعادن لكافة أعضاء الجسم تقريباً. يعدل الحموض التي تنتج في العضل.
72- فطر.
يرقق الدم، يخفض الكولسترول. يعزز المناعة. يحتوي فطر شييتاكي على عنصر فعال مضاد للسرطان.
73- بسلي، بازلاّ (مجففة،مفلوقة).
مصدر جيد للبروتين النباتي. تقوي المعدة وتساعد في عمل الكبد.
74- زيتون.
سهل الهضم، نافع للكبد والمرارة. يزيد إفراز الصفراء . يحث التمعج.
75- فليفله ،فلفل.
مضاد للجراثيم،منشطة. تعدل ضغط الدم، تحسن الجهاز ألدوراني، تعزز إفراز اللعاب وحمض المعدة، تساعد التمعج.
76- يام.
مضاد لالتهاب المفاصل، مضاد لتشنجات، مدر للبول، مقو.يرتبط بالمعادن الثقيلة ليساعد على إزالة الانسمام.ممتاز لأعراض متلازمة القولون المتهيج والمتلازمة السابقة للحيض والإياس. ينظم الإستروجين.
77- لبن رائب.
مفيد للسبيل المعوي إذ يعيد توليد الجراثيم النافعة . مهدئ،منعش. استعمل اللبن الرائب العضوي الطازج فقط، فهو يحتوي على الجراثيم الألفية للحموضة.
78- ثوم.
مضاد للجراثيم ،مطهر، مضاد للفيروسات، مزيل للاحتقان .يخفض الكولسترول. مضاد حيوي طبيعي .غذاء مثالي.
.79- كاجو
يحسن الحيوية، مفيد للأسنان واللثة.
80- كرز.
مضاد للتشنجات، يفرج الصداع. يحارب عصيره النقرس.مطهر طبيعي.
81- بلح، تمر.
ممتاز ضد الإسهال والزحار(ديزنطاريا)مقيد لمشاكل جهاز التنفس.
82- كراث.
منظف، مدر للبول. يزيل حمض اليوريك في النقرس.
83- سوس.
مفيد لعمل الغدتين الكظريتين.مدر للبول، ملين. ينظف الفم والأسنان . يمك أن يضاد بعض الفيروسات عوز المناعة . يساعد الهضم ويدعم عمل الكبد.
84- جزر أبيض.
مدرّ للبول، يقوي الكليتين والطحال. يزيل الانسمام وينظف الجسم . يحسن عمل الأمعاء
85- أرز بري.
مصدر نباتي ممتاز للبروتين.
86- كشمش أسود.
مقو ومنظف للدم. يفرج الإسهال.
87- كرفس.
يحتوي على كومارينات ذات خصائص مضادة للسرطان. يخفض ضغط للدم. يمكن أن يساعد الشقيقة. يساعد في الهضم .يمنع التخمر. يساعد المفاصل الملتهبة، يحول دون تراكم الكلسيوم.
88- ليمون الجنة، كريب فوت.
يحتوي على حمض الساليسيليك، الذي يساعد التهاب المفاصل. ممتاز للجهاز القلبي الوعائي. ينظف الدم . مفيد للأرجيات والعداوي التي تصيب الحلق و الفم.
89- بزر الكتان.
يخفف الإمساك والتطبل،يساعد في إزالة الفضلات السامة من الأمعاء. مفيد للربو. يقوي الدم. مضاد للالتهاب، مضاد للسرطان. غذاء مثالي.
90- ليمون حامض ،ليمون مالح،ليم.
قابض، مطهر فعال،ممتاز للزكام والسعال والتهاب الحلق. يذيب حصى المرارة . له خصائص مضادة للسرطان.
.91- قمح، حنطة
القمح الكامل(غير مبيض، من دون أي غسل كيميائي، ببزوره ونخالته) ينشط الكبد ويتخلص من الذيفانات.
92- خيار.
مدرّ للبول، ملين،يذيب حمض اليوريك الذي يسبب الحصى في الكليتين والمرارة. يساعد في الهضم . ينظم ضغط الدم.
93- خس.
مضاد للتشنج. يحتوي على السليكون، الذي يقوي العظام والمفاصل والشرايين والنسيج الضامّ.
94- لوبيا ذهبية .
منظفة ممتازة للقلب و الدم ، ممتازة لإزالة الانسمام.
95- درّاق.
مدر للبول، ملين، سهل الهضم ، قلوي. منظف للكليتين و المرارة.
96- دبس(الخرّوب).
يحتوي على الكلسيوم أكثر من الحليب استعمله باعتدال.
97- بامية.
مهدئة للسبيل المعوي. مفيدة لمتلازمة القولون المتهيج والتطبل والغازات.
98- بزر اليقطين.
ممتاز لسلامة البروستات. يزيل الطفيليات المعوية.زيت بزر اليقطين غني بالحموض الدهنية الأساسية من نوع أوميغا-3(يجب عدم تسخينه وإلا فقد قيمته).
99- أويس أحمر، عنبية حمراء.
ممتاز لجهاز التنفس. يقتل الجراثيم والفيروسات في الكليتين والمثانة والسبيل البولي.
100- حبّ الفلفل.
منشط هضمي، مضاد للمؤكسدات والجراثيم
يمكنكم الرجوع للمصدر كتاب (غذاؤك … طبيبك)
الأغذية الشافية للعقل والجسم
للمؤلفان: فيكي إدجسون & أيان ماربر
هذه المادة فقط من موسوعة صحتي الطبية www.9haty.com
