فوائد الحديد و مصادره الغذائية بالانجليزية: Iron • ضروري لتشكل كريات الدم الحمراء السليمة • وظيفة الحديد تتركز في إنتاج هيموجلوبين الدم الذي يقوم بنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم والوقاية من فقر الدم، ويساعد في حمل الأكسجين إلى الخلايا. وذلك بالإضافة إلى الوظائف الأخرىالمتعددة للحديد مثل ( إيقاف التأثير السمي لبعض المركبات بالكبد – تصنيع […]

فوائد اليود و مصادره الغذائية بالانجليزية: Iodine • ضروري لتنظيم حرارة الجسم وتصنيع هرمونات الغدة الدرقية ومعدل الاستقلاب والنمو وعمل الأعصاب والعضلات. • أفضل مصادره: المأكولات البحرية والملح باليود.

فوائد الفلوريد و مصادره الغذائية بالانجليزية: Fluoride • ضروري لسلامة العظام والأسنان وذلك برفع قدرتها على مقاومة التسوس. • أفضل مصادره: معجون الأسنان والمأكولات البحرية والشاي وكذلك عند طهي الطعام بقدور مصنوعة من تيفلون.

فوائد النحاس و مصادره الغذائية بالانجليزية: Copper • ضروري لعمل الأنزيمات واستقلاب الحديد. • أفضل مصادره: المأكولات البحرية والخضار المجففة مثل الفاصوليا الحب والحبوب والمكسرات والبذور والماء القاسي.

فوائد الكروم و مصادره الغذائية بالانجليزية: Chromium • ضروري لتحرير الطاقة من الغلوكوز. • أفضل مصادره: البندق والجبن والحبوب غير المقشورة.

فوائد الماغنسيوم و مصادره الغذائية بالانجليزية: Magnesium • يدخل في العديد من العمليات الحيوية لإنتاج الطاقة كماانه يؤثر في تصنيع البروتين داخل الخلايا • إن للماغنسيوم دور مضاد لدورالكالسيوم بالجسم فالكالسيوم عنصر منبه للأعصاب بينما الماغنسيوم مثبط للأعصاب والعضلات كما أن زيادة الماغنسيوم يقلل من عملية ترسيب الكالسيوم بالعظام. • اعراض نقص الماغنسيوم تتميز بفقد […]

فوائد الفوسفور و مصادره الغذائية بالانجليزية: Phosphorus • يعتبر الفوسفور الملح المعدني الثاني من حيث كميتهبالجسم فان له دور في تركيب العظام كما انه له دور فعال في التفاعلات الحيويةبالجسم لإنتاج الطاقة أو غيرها من التفاعلات. • على الرغم من أهميته إلا انه من النادر حدوث مشاكل غذائية منه لأنه متوافر في العديد من الأطعمة […]

فوائد الكالسيوم و مصادره الغذائية بالانجليزية: Calcium • ضروري لصحة العظام والأسنان وأنسجة العضلات وتخثر الدم ولعمل القلب والأعصاب. • حصة الأطفال والمراهقين والحوامل والمرضعات والنساء بعد انقطاع الطمث أكبر من حصة الآخرين. • نقصه يودي إلى آلام المفاصل – هشاشة العظام – تساقط الأسنان- تقصف الأظافر – الأرق – الكساح لدىالأطفال. • مصادره الغذائية: […]

الاكسدة و مضادات الأكسدة و مقاومة الامراض و مصادرها التعريف: الأكسدة : بداية الأكسدة هى انتقال الكترونات من مادة ما الى العامل المؤكسد حيث ان العامل المؤكسد هو المادة القادرة على ان تختزل (تستقبل الكترونات)و تؤكسد غيرها (اى تفقد غيرها الكترونات). تعتبر الأكسدة أحد التفاعلات الأساسية والمهمة في جسم الإنسان ، فمثلاً يقوم الجسم بأكسدة […]

التغذية الوريدية الكاملة تعريف التغذية الوريدية الكاملة التغذية الوريدية الكاملة هي استخدام الوريد المركزي الواقع بين عضلة الصدر وعضلة الكتف الأيمن وبعمق 5 ، 2 سم تقريبا أو الوريد المحيطي لادخال انبوب تغذية ودفعه ياتجاه الأذين الايمن للقلب كطريق بديل عن الفم لصب جميع المواد الغذائية المطلوبة من احماض أمينية وجلوكوز ودهون تحتوي على احماض […]

تغذية مرضى الزهايمر مرض ألزهايمر سمى بهذا الاسم نسبة إلى عالم ألماني أسمه ألوى ألزهايمر وكان هذا العالم قد اكتشف سنة 1906 بعض التغيرات في نسيج المخ لدى امرأة توفيت بمرض عقلي غير معروف. تأثير الزهايمر على خلايا المخ وقد وصف مكتشف المرض وجود رقع أو لويحات حول خلايا المخ وتشابكات أو كتل داخل خلايا […]

تغذية مرضى الفصام يعتبر مرض الفصام من اخطر الأمراض العقلية التي تصيب الإنسان وتسبب له المشاكل التى تبعده عن أهله وأصدقائه وتدفعه إلي العزلة والانطواء على ذاته ليسبح في أحلام خيالية لا تمت إلى الواقع بصل, وليس فقط المرضى ولكن كذلك أسرهم وأصدقائهم يتأثرون بسبب المرض كلا بطريقة ما، ومعاناتهم لا تقاس حيث يعانى 10-13 […]